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完全養殖クロマグロ ついに商業化ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
すしや刺し身に欠かせない高級魚クロマグロ。枯渇が心配されるなか、卵を孵化（ふか）させて大量に育てる「完全養殖」の商業化が始まった。世界で初めて完全養殖に成功した近畿大学が豊田通商と手を組み、世界市場への売り込みを目指す。
■漁獲規制と需要増にらむ
昨年１１月、長崎県・五島列島の西端、福江島で約１万４千匹にのぼるクロマグロの幼魚の出荷が始まった。沖合に浮かぶ直径３０メートルの養殖用いけすには、生後半年、体長３０センチほどの幼魚が泳ぐ。
作業員が、傷つけないようにさおで釣り上げていく。２カ月かけて三つのいけすを空にし、長崎県や鹿児島県の養殖業者に販売。市場で取引される体長約１メートルになるまで、さらに３年間育てる。
いけすはトヨタ自動車グループの商社、豊田通商（名古屋市）がつくった。２年前に福江島に養殖会社「ツナドリーム五島」を設立。今回、初めての大量出荷にこぎつけた。
商業化のめどが短期間でついたのは、２００２年に世界で初めてクロマグロの「完全養殖」を成功させた近畿大学水産研究所（和歌山県白浜町）が、全面的に協力しているからだ。
稚魚は、海から捕らずに、近大が育てたクロマグロの卵から孵化させたもの。衝撃に極端に弱いが、いけすを円くすることで、高速で回遊しても「壁」となる網にぶつからないようにした。
約４０年の研究で、稚魚はストレスに弱く、密集状態では育たないことも分かった。大量養殖には大型いけすが幾つも必要で、近大にとっても資金力のある企業との提携が不可欠だった。
豊田通商と近大が商業化に踏み切ったのは、クロマグロが乱獲され、漁獲規制が進んでいることが背景にある。９５年に世界で７．８万トンあったクロマグロの漁獲量は、０９年には４万トンに。近大水産研の宮下盛（しげる）所長は「完全養殖で、海から捕らずにクロマグロを増やせる。年間２０万匹くらいは供給できるようにしたい」と話す。
ツナドリーム社は２～３年後には年間５万匹まで出荷を増やし、事業を黒字化させたいという。同社の西出智社長は「特に中国で、海産物の需要がものすごい勢いで伸びている。世界的にマグロの需要が増えるなかで、完全養殖に頼るしかない、という時代が必ず来る」と話す。
http://www.asahi.com/business/topics/economy/TKY201201300116.html
孵化から完全だろ
畜養本マグロ
安くて美味いんだこれが
本マグロの大トロの山盛りが数百円だもんな
良い時代だわ
サクで買うと赤身の部位に中トロ混ざってる感じ
製造業はもう終わりだし
なんか稚魚が全然獲れなくてウナギ養殖は消滅寸前らしいぞｗ
ウナギの科学
養殖の元になってるシラスウナギが全然獲れないから恐らく
これからドンドン値上がりするよ 中国でも台湾でも養殖には
シラスウナギが必須な訳で
元々中国のウナギの稚魚はヨーロッパウナギが大半だろ
ヨーロッパウナギは既にほぼ絶滅してる
生態で解明されてない部分たくさんあるし
記事にも書いてあるけどさ
天然ウナギの卵発見 世界初、完全養殖実用化へ期待
かば焼きにして食べるウナギは生態がよくわかっていませんが、この研究により、卵からウナギを養殖する研究が進むものと期待されています。
マジかよ…
えげつないなあ
マグロは長旅しながらグングン成長すんのに
そんな場所出向いてもたいした利益あがらんだろ
それに漁場は組合ごとに決まってるもんだし
自然に泳いでる魚を一網打尽にしてるんだからそりゃ資源は枯渇するわ
なのに一般人は魚捕ったら漁業法違反とかｗ
瀬戸内には平均年収1000万の漁師の島があるという噂が
ねえだろ
瀬戸内海の島々なんて漁師の後継者不足で高齢化が進む一方
俺も釣りでよく海に出るけど見かける漁師はじじいばっかだぞ
瀬戸内の養殖関連はかなり良いという話だぞ
そりゃ漁師というより養殖業者だ
警官なんてふざけた職業認めてるのおかしいよなって言って制服自分で買って警官気取る馬鹿かｗ
ライセンスの問題なんだよこーゆーのはｗ
昼間のスーパーで売ってるインドマグロより安いだろ
生か冷凍でも違うよ
あれめっちゃ安いね１ｋｇくらいあろうかという肉塊が
わずか200円で買えたりするｗｗ
ハマチはもう養殖のほうが味がいいそうな
柔らかい脂ギットリが好きならそうなんだろ
味がいいかどうかは好みの問題もあるが、脂の乗りが違う
天然物は冬のブリサイズでないとさほど脂が乗らないが養殖はハマチサイズでも一年中脂が乗る
もちろん一番高い値段が付くのは天然物の寒ブリ
その場合は養殖のほうが美味いからな
天然の活〆は普通のやつの５～１０倍の値段でとても手がでないし
東京や海から離れた地域だと養殖しか食ったことのない奴も多いだろうな
瀬戸内海沿岸だとかハマチの漁獲量が多い地域なら普通に消費されてる
胸厚
会社人生で必要な知恵はすべてマグロ船で学んだ
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